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在談及“紙螃蟹”前，小白先來聊聊螃蟹這個產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

17年數(shù)據(jù)顯示陽澄湖大閘蟹的總銷售額為300億元，但相關(guān)協(xié)會給出陽澄湖大閘蟹真實產(chǎn)量只有1500萬噸左右，換算為市值也僅有3億元。從300億到3億元的落差，表明了市面上有90%以上的陽澄胡閘蟹均為假貨。

不知從何時起，陽澄胡的大閘蟹就代表了一種品牌。只要在陽澄胡附近出產(chǎn)的螃蟹，價格就能上一個臺階。更有甚者，把其他地區(qū)出產(chǎn)的螃蟹放到陽澄胡附近游上一圈，冠上相關(guān)的名牌后，身價就是好幾倍。即便是有相關(guān)的防偽蟹扣，買到真貨的概率也非常低。

既然假的那么多，為何消費者還是樂此不疲購買呢？尤其是近幾年新聞上的播報，大眾也逐漸認(rèn)識到了這其的“貓膩”。陽澄湖只是一個地域的概念，不少地方的蟹也是非常美味，價錢也更低。真正想吃螃蟹的人，又為何愿意花費更高價錢買到與品質(zhì)不符的產(chǎn)品呢？

這其中一部分原因就牽涉到了“人情”二字，也就是常說的“送禮”文化。數(shù)據(jù)顯示不少人買陽澄湖大閘蟹的目的也是為了送禮，而不是真正用來食用。這也是過去，為何“月餅券”和“螃蟹券”如此流行的原因。

這里小白也順帶提一提，辦過企業(yè)的人應(yīng)該深有感觸，企業(yè)最難做的地方往往不是在一二線城市，即便這里的房租和用人成本都相對較高。相反在三四線城市，任何一項觸及利益的程序都需要依靠“走關(guān)系”來完成。

為何這幾年的東北經(jīng)濟(jì)總是振興不起來，除卻單一的國有企業(yè)體系，更有根深蒂固的體制關(guān)系在里頭。一個人想要依靠自己的努力打拼到更高的地位，這是非常困難的事情，因此這幾年東北的年輕人流失問題嚴(yán)峻。沒有新鮮的活力注入，又怎么發(fā)展呢？

禮品的質(zhì)量不在乎多高，但是名聲一定要大，因此高價禮品也成腐敗的滋生內(nèi)容。“紙螃蟹”的出現(xiàn)像極了過去“月餅券”的運(yùn)營模式，并沒有實物的出現(xiàn)，只需要有一個中介商的收購，整個體系就形成了一個回環(huán)。消費者通過購置相關(guān)的陽澄胡大閘蟹用券，通過贈予他人來達(dá)到個人的目的。

收到禮品劵的不少人也清楚大閘蟹或許不是真的陽澄胡出產(chǎn)，因此也選擇倒手轉(zhuǎn)給收購者換取一定的利益。在這條利益鏈中，購買者和轉(zhuǎn)手者都知道“紙螃蟹”的真正含義，但他們的選擇卻也是趨利的。同樣蘇州和湖南的螃蟹味道，真的沒有陽澄湖的好嗎？事實證明也是不一定的。但大眾就認(rèn)定了陽澄湖大閘蟹的品牌效應(yīng)，這種效應(yīng)也代表著社會身份和地位。

未來陽澄湖大閘蟹的造假和“紙螃蟹”會消失嗎？小白認(rèn)為一定程度上會有所遏制。一方面是對“送禮現(xiàn)象”的嚴(yán)整和對“造假”的打擊，另一方面其中也牽涉到了利益和需求。

市場對于陽澄湖大閘蟹的反應(yīng)，就是一個供不應(yīng)求的狀態(tài)。但如果只是以“打假”的方式解決假冒產(chǎn)品，那是很難從根源上解決問題的。唯有打造另一個品牌，打造消費者所需要的品牌效應(yīng)，才能真正得以解決。